Ingrédients

• 450 g champignons baby bella en tranches
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 à 5 gousses d'ail, émincées ou écrasées
• ¼ de cuillère à café de thym séché
• 1 ou 2 pincée(s) de poivre de Cayenne
• ¼ de cuillère à café de sel, ou selon votre goût
• ¼ de cuillère à café de poivre fraîchement moulu, ou selon votre goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Rincer les champignons si nécessaire, et les réserver.
3. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans un saladier et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les champignons et bien remuer pour les répartir uniformément.
5. Les disposer dans un plat de cuisson et s'assurer qu'ils ne forment qu'une seule couche.
6. Faire rôtir les champignons pendant au moins 25 minutes.
7. Sortir du four, saupoudrer de persil et servir.