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Hier finden Sie ein Rezept für eine köstliche Mahlzeit, die Sie zu Hause zubereiten können.
Salattaschen mit Pastinake und Shiitake
Phe (mg):43
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße: 1 Wrap (Rezept ergibt insgesamt 8)
Brennwert (kcal): 79,5
Eiweiß (g): 1,3
Fett (g): 5,2
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 große Schalotte, fein gehackt (ca. 60 g)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 230 g Pastinake, geschält und in sehr kleine Würfel geschnitten
- 115 g Shiitake-Pilze, ohne Stiel und in sehr dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Wasser
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Tabasco®
- 8 große Salatblätter (Eisbergsalat) – Hinweis: Kann zum Mittagessen auch als Frühlingsrolle mit Reispapier statt mit Salat zubereitet werden.
Tabasco ist eine eingetragene Marke von McIllhenny Company.
Zubereitung
- Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen.
- Wenn die Pfanne heiß ist, Öl, Schalotte und Knoblauch hinzugeben. 90 Sekunden unter leichtem Rühren anschwitzen und dann Pastinake und Pilze hinzugeben.
- Auf mittlerer Stufe garen und gelegentlich umrühren, bis die Pastinake und die Pilze weich und braun sind.
- Herd auf hohe Stufe stellen und 50 ml Wasser, Sojasauce und Tabasco® hinzugeben. Unter ständigem Rühren die gesamte Flüssigkeit einkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben.
- Auf die Salatblätter verteilen und zu Wraps falten oder rollen.
Die Nährwert- und Phe-Angaben beruhen auf Schätzungen unter Verwendung der MetabolicPro-Datenbank, die von Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI) erstellt wurde und gepflegt wird.
Bitte beachten Sie dass die Nährwerte mit der internationalen MetabolicPro-Datenbank berechnet wurden und verglichen mit Ihrer gängig genutzten Nährwerttabelle leichte Abweichungen vorhanden sein können.
Fragen Sie stets Ihre Diätassistentin/Ihren Diätassistenten um Rat, bevor Sie Änderungen an Ihrer Diät vornehmen.