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Hier finden Sie ein Rezept für eine köstliche Mahlzeit, die Sie zu Hause zubereiten können.
Frühlingssalat mit Spargel und Kartoffeln
Phe (mg):120
Nährwertangaben pro Portion
Portionen: 8
Brennwert (kcal): 139,4
Eiweiß (g): 3,2
Fett (g): 7,0
Zutaten
- 600 g rote Kartoffeln, in grobe Stücke geschnitten
- 4 EL Olivenöl (nativ extra)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 TL getrockneter Rosmarin
- 4 TL getrockneter Thymian
- 2 TL Salz
- 450 g frischer Spargel, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Kartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und der Hälfte des Salzes auf ein tiefes Backblech geben und vermengen. Mit Alufolie abdecken.
- 20 Minuten backen.
- Rote Paprika und Spargel mit dem restlichen Öl und Salz vermengen. Zu den Kartoffeln auf das Backblech geben, abdecken und weitere 15 Minuten backen.
- Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen (oder bis die Kartoffeln braun werden).
- Mit Pfeffer würzen und servieren (kann warm oder kalt serviert werden).
Die Nährwert- und Phe-Angaben beruhen auf Schätzungen unter Verwendung der MetabolicPro-Datenbank, die von Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI) erstellt wurde und gepflegt wird.
Bitte beachten Sie dass die Nährwerte mit der internationalen MetabolicPro-Datenbank berechnet wurden und verglichen mit Ihrer gängig genutzten Nährwerttabelle leichte Abweichungen vorhanden sein können.
Fragen Sie stets Ihre Diätassistentin/Ihren Diätassistenten um Rat, bevor Sie Änderungen an Ihrer Diät vornehmen.