Ingredientes

Las tortitas

• 480 g de harina blanca común
• 30 g de maicena
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• 6–8 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas más de aceite para cocinar las tortitas

El sirope

• 25 g de moras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de sirope de arce

Instrucciones

1. Mezcle y triture las moras, el extracto de vainilla y el sirope de arce. Coloque la mezcla en una cacerola pequeña y póngala a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a hervir, déjela al fuego 3 minutos más.
2. Mezcle la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal. Agregue el aceite y el agua hasta obtener la consistencia adecuada para las tortitas.
3. Vierta un poquito de aceite en la sartén y póngala a fuego medio.
4. Engrase ligeramente un molde de galletas con forma de corazón.
5. Coloque el molde de galletas en la sartén y eche ¼ de la masa dentro de él. Déjelo 2 minutos y, después, levante el molde y retírelo.
6. Dele la vuelta a la tortita y déjela al fuego durante 1 minuto más. Repita este proceso hasta que se acabe la masa.
7. Si prefiere hacer solo una tortita redonda en lugar de usar el molde con forma de corazón, vierta toda la masa directamente en la sartén, mueva la sartén de un lado a otro para que la masa se esparza bien, deje que la tortita se haga durante 2 minutos, dele la vuelta y cocínela durante 1 minuto más.
8. Eche el sirope por encima.