Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota grande, picada (aprox. 57 gramos)
• 1 diente de ajo picado
• 230 g de chirivía pelada y cortada en dados muy pequeños
• 115 g de hongos shiitake, sin el tallo y cortados en láminas muy finas
• ¼ taza de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de Tabasco®
• 8 hojas grandes de lechuga (iceberg) - Nota: En lugar de lechuga, se puede usar papel de arroz para hacer la receta como rollitos de primavera (para almuerzos).

Tabasco es una marca registrada de McIllhenny Company.

Instrucciones

1. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Cuando la sartén esté caliente, agregue al aceite, la chalota y el ajo. Remueva con cuidado durante 90 segundos y agregue la chirivía y los champiñones.
3. Cocínelos a fuego medio-alto, removiendo cada pocos minutos, hasta que la chirivía y los champiñones hayan cogido color y estén tiernos.
4. Suba el fuego y agregue 50 ml de agua, la salsa de soja y el Tabasco®. Remueva constantemente hasta que se haya evaporado todo el exceso de líquido.
5. Aparte la sartén del fuego y vierta su contenido en un bol para servir.
6. Repártalos en las hojas de lechuga y dóblelas o enróllelas para formar rollitos.