België
Hieronder vind je een recept voor een heerlijke maaltijd die je thuis kunt maken.
Slabedjes met pastinaak en shiitake
Phe (mg):43
Voedingswaarden
Portie: 1 wrap (met het recept maak je 8 in totaal)
Calorieën (kcal): 79,5
Eiwit (g): 1,3
Aantal eenheden: 1,3
Vetten (g): 5,2
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 grote sjalot, gesnipperd (ongeveer 50 gram)
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 230 g pastinaak, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 115 g shiitakechampignons, met de steeltjes eraf en in kleine stukjes
- ¼ kop water
- 1 el sojasaus
- 1 tl Tabasco®
- 8 grote slabladen (ijsbergsla) (voor de lunch kun je ook rijstpapier gebruiken om er loempia's van te maken in plaats van slabedjes)
Tabasco is een geregistreerd handelsmerk van McIllhenny Company.
Instructies
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de olie, sjalot en knoflook toe wanneer de pan warm is. Roer dit gedurende 90 seconden en voeg de pastinaak en champignons toe.
- Zet op middelhoog vuur en roer om de paar minuten totdat de pastinaak en champignons zacht en bruin zijn.
- Zet het vuur hoger en voeg 50 ml water, de sojasaus en de Tabasco® toe. Blijf roeren totdat alle overtollige vloeistof is verdampt.
- Haal de pan van het vuur en doe alles in een schaal.
- Verdeel over de slabladen en vouw of rol de bladen op om er wraps van te maken.
De voedingswaarden en Phe-hoeveelheden zijn geschat aan de hand van de Metabolic Pro-database die is opgesteld en wordt beheerd door Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI).
Neem altijd contact op met je diëtist voordat je wijzigingen aanbrengt in je dieet.