België
Hieronder vind je een recept voor een heerlijke maaltijd die je thuis kunt maken.
Gevulde paprika met portobello
Phe (mg):161*
Voedingswaarden
Portie: 1 paprika (met het recept maak je 5)
Calorieën (kcal): 197,2
Eiwit (g): 2,5
Aantal eenheden: 2,5
Vetten (g): 0,8
Ingrediënten
- 5 middelgrote groene paprika's
- 2 middelgrote portobellochampignons, in stukjes
- ½ grote ui, gesnipperd
- 300 g eiwitarme rijst met een korte korrel
- (4) blikken met 737 g Campbell’s geconcentreerde tomatensoep
- Knoflookpoeder
- Zout
- Peper
Instructies
- Bereid de groene paprika's voor door de bovenkant eraf te snijden en de zaadjes eruit te halen.
- Leg de bovenkant weer boven op de paprika's, doe ze in een ovenschotel en zet deze aan de kant.
- Doe de portobellochampignons, ui en rijst in een grote kom en meng alles door elkaar.
- Voeg hierna ½ kop tomatensoep toe en roer totdat alles goed is gemengd.
- Breng op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.
- Neem een grote lepel en doe het mengsel in iedere paprika totdat het de paprika is gevuld.
- Leg de bovenkant van de paprika op de gevulde paprika, gebruik twee tandenstokers om de bovenkant vast te maken en plaats de paprika's weer in de ovenschaal.
- Herhaal dit totdat alle vijf paprika's zijn gevuld en bedekt.
- Giet de rest van de gecondenseerde tomatensoep in de ovenschaal om de paprika's heen totdat de soep in ieder geval tot halverwege de paprika's komt.
- Plaats het deksel op de ovenschaal en zet de schaal 1 uur bij 180 °C in de oven.
*Gebaseerd op de ½ kop tomatensoep die met de ingrediënten is gemengd, niet de soep waarin de paprika's worden gebakken.
De voedingswaarden en Phe-hoeveelheden zijn geschat aan de hand van de Metabolic Pro-database die is opgesteld en wordt beheerd door Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI).
Neem altijd contact op met je diëtist voordat je wijzigingen aanbrengt in je dieet.