België
Hieronder vind je een recept voor een heerlijke maaltijd die je thuis kunt maken.
Salade van lenteasperges en aardappelen
Phe (mg):120
Voedingswaarden
Portie: ⅛ van het recept (met het recept maak je 8 porties)
Calorieën (kcal): 139,4
Eiwit (g): 3,2
Aantal eenheden: 3,2
Vetten (g): 7,0
Ingrediënten
- 600 g rode aardappelen, in blokjes gesneden
- 4 el olijfolie, extra vierge
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 4 tl gedroogde rozemarijn
- 4 tl gedroogde tijm
- 2 tl zout
- 450 g verse asperges, uiteinden eraf en in kleine stukjes gesneden
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Doe de aardappelen, ½ van de olijfolie, de knoflook, rozemarijn en tijm, en ½ van het zout op een bakplaat met een hoge rand en schud alles door elkaar heen. Bedek het met folie.
- Doe het 20 minuten in de oven.
- Meng de rode paprika en asperges met de rest van de olie en het zout. Doe dit ook op de bakplaat, bedek het weer en bak nogmaals 15 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en bak nogmaals 10 minuten in de oven of totdat de aardappelen goudbruin zijn.
- Breng op smaak met peper en zout. Dit gerecht kan warm of koud worden geserveerd.
De voedingswaarden en Phe-hoeveelheden zijn geschat aan de hand van de Metabolic Pro-database die is opgesteld en wordt beheerd door Genetic Metabolic Dietitians International (GMDI).
Neem altijd contact op met je diëtist voordat je wijzigingen aanbrengt in je dieet.